Dans le cadre du Hospitality Booster de HotellerieSuisse, nous avons mené une collaboration enrichissante avec l’École hôtelière de Lausanne (EHL). Six étudiant·e·s ont réalisé un Student Business Project (SBP) portant sur des marchés touristiques en forte croissance pour la Suisse – notamment le Brésil, le Japon, la Corée du Sud, les États-Unis, le Mexique, les pays de culture musulmane et les régions anglo-européennes.
L’objectif : offrir aux établissements suisses des outils concrets pour mieux comprendre les attentes de ces segments de clientèle et adapter les pratiques d’accueil de manière plus interculturelle.
Le résultat : une série de sept brochures Guest Insights courtes mais riches en contenu, qui répondent aux questions suivantes :
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Quelles normes culturelles influencent les attentes de voyage ?
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Quelles habitudes alimentaires et quels rythmes quotidiens faut-il respecter ?
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Comment varient les styles de communication et de service ?
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Et quelles mesures concrètes peut-on appliquer dans les opérations hôtelières ?
👉 Toutes les brochures sont disponibles au téléchargement ici :
Japon | États-Unis | Brésil | Mexique | Corée du Sud | Marchés musulmans | Anglo-européens
Remarque : les brochures sont actuellement disponibles uniquement en anglais.
Elles ont été conçues et rédigées par les étudiant·e·s eux-mêmes, avec l’accompagnement d’HotellerieSuisse.
Ces documents apportent des conseils pratiques et directement applicables pour les équipes de réception, de restauration et de direction – parfaits pour la formation interne ou pour enrichir l’approche culturelle au quotidien.
D’autres brochures sur les clientèles en provenance d’Inde, de Chine, de Russie, des États du Golfe et de culture juive sont disponibles ici.
Un grand merci à l’équipe de l’EHL pour cette collaboration fructueuse. Ce projet marque une étape importante vers une hôtellerie suisse plus sensible aux différences culturelles.
Disclaimer : Ce billet de blog (et oui, même l’image de couverture) a été réalisé avec un coup de pouce de l’intelligence artificielle générative – car la sensibilité culturelle mérite aussi un soutien numérique.