In un’era di rivoluzioni digitali senza precedenti, il mondo si \u00e8 reinventato in termini di efficienza e personalizzazione. Non da ultimo, l’industria alberghiera ha subito una notevole trasformazione negli ultimi tre decenni. Dall’introduzione di sistemi di gestione delle propriet\u00e0 a procedure avanzate di marketing online e di check-in, le innovazioni digitali hanno rivoluzionato il modo in cui l’ospitalit\u00e0 \u00e8 vissuta. In risposta a questo rapido sviluppo, HotellerieSuisse ha lanciato l’Hospitality Booster per aiutare gli albergatori a riconoscere e navigare con successo i cambiamenti imminenti nel settore.<\/p>\n
\u00a0<\/strong><\/p>\n La rivoluzione dell’IA<\/strong><\/p>\n Cos’\u00e8?<\/em><\/p>\n L’intelligenza artificiale \u00e8 un termine che si \u00e8 diffuso in tutto il mondo dopo che OpenAI ha reso pubblico ChatGPT 3 nel novembre 2022. Sebbene l’IA sia un termine molto ampio che ha implicazioni in varie aziende con servizi eccellenti, ci concentriamo principalmente sull’IA generativa, come si vede con ChatGPT. All’inizio l’influenza non era chiara per la maggior parte delle persone, ma l’interesse \u00e8 stato chiaramente suscitato, poich\u00e9 \u00e8 diventata l’applicazione pi\u00f9 utilizzata in assoluto entro 24 ore, fino a quando Facebook ha lanciato l’app Threads, il loro concorrente a X (precedentemente noto come Twitter). A differenza di Threads, ChatGPT \u00e8 riuscito a mantenere una grande base di utenti, portando all’apparizione di molti concorrenti come Gemini (Alphabet), Co-Pilot (Microsoft) e Claude (Anthropic). La tecnologia funziona prevedendo risposte testuali a domande e richieste. Ci\u00f2 avviene in molti casi utilizzando Internet e formazioni precedenti per rispondere nel modo pi\u00f9 preciso possibile. Ci\u00f2 che le persone devono tenere a mente \u00e8 che questi strumenti sono ancora agli inizi. Come tutti gli strumenti, miglioreranno e diventeranno pi\u00f9 precisi ed efficienti col tempo. Solo tra il 2023 e il 2024 siamo passati da contenuti puramente testuali alla generazione di immagini, suoni, musica e persino video.<\/p>\n <\/p>\n Come influenzer\u00e0 gli hotel?<\/em><\/p>\n Questi strumenti sono gi\u00e0 utilizzati da molte aziende per fornire prodotti che aiutano nella creazione di contenuti mediatici, nell’analisi delle recensioni dei clienti o semplicemente nel rispondere alle e-mail. Per quanto riguarda l’uso quotidiano dell’IA generativa, questo articolo di Gokai.co<\/a> mostra il potenziale di personalizzazione nella creazione di contenuti. Con i social media e gli strumenti di IA generativa, persone specifiche possono essere indirizzate dalla pubblicit\u00e0 che pi\u00f9 gli si addice. Abbiamo anche presentato le possibilit\u00e0 nella progettazione dei menu. Accor<\/a> sottolinea, ad esempio, il desiderio degli ospiti di mangiare cibi pi\u00f9 sani e sostenibili. Con questi strumenti, lo chef potrebbe facilmente creare un menu senza perdere molto tempo. \u00c8 sempre importante mantenere una certa personalizzazione e autenticit\u00e0 del ristorante, ma \u00e8 sicuramente un modo utile per ottenere idee e creare pasti pi\u00f9 equilibrati che soddisfino le esigenze mutevoli degli ospiti. Un cambiamento maggiore \u00e8 l’uso di concierge digitali. Abbiamo spesso sentito dire che le differenze di tempo e cultura causano un sovraccarico per un concierge o un punto informativo. Con questi strumenti di IA generativa, alcune delle richieste pi\u00f9 semplici, come gli orari di apertura e chiusura della colazione o le domande sul processo di check-in, possono essere automaticamente risposte da un concierge digitale. A seconda del segmento e dello stile dell’hotel, l’approccio deve essere adattato, ma che sia utilizzato come supporto per il personale esistente o per coprire i turni notturni, pu\u00f2 contribuire a ottimizzare le risorse e il tempo.<\/p>\n <\/p>\n L’oceano dei dati<\/strong><\/p>\n L’industria alberghiera dispone di molti dati non sfruttati. \u00c8 essenziale per gli hotel utilizzare finalmente queste conoscenze. Come ha detto l’investitore e business coach Peter Sondergaard: “Le informazioni sono il petrolio del 21\u00b0 secolo e l’analisi \u00e8 il motore a combustione.” Gli hotel hanno molto petrolio, ma non utilizzano ancora il motore a combustione per ottenere informazioni. Questo \u00e8 qualcosa che riteniamo necessario cambiare. Solo circa il 15% degli hotel utilizza un sistema di gestione delle entrate, secondo Scott Dahl di Les Roches<\/a>, mentre EHL<\/a> osserva anche che l’86% dei dirigenti del settore considera i dati come un motore di redditivit\u00e0. \u00c8 quindi fondamentale che gli hotel inizino a utilizzare i dati a loro disposizione, principalmente attraverso i cookie sui loro siti web, per aumentare la soddisfazione e la fedelt\u00e0 dei clienti. Questo pu\u00f2 avvenire con offerte personalizzate per gli ospiti, campagne di marketing online basate sui segmenti di clientela o un posizionamento strategico degli hotel per soddisfare pi\u00f9 efficacemente la domanda degli ospiti.<\/p>\n <\/p>\n Tradizione e innovazione<\/strong><\/p>\n Una preoccupazione che spesso sentiamo dagli albergatori \u00e8 che tutte queste innovazioni e digitalizzazioni ci facciano perdere il legame con le nostre tradizioni. La Svizzera \u00e8 stata il paese pi\u00f9 innovativo per 13 anni consecutivi fino al 2022. La Svizzera \u00e8 stata anche la patria di numerosi innovatori e vincitori del premio Nobel nel secolo scorso.<\/p>\n Questo dimostra che la Svizzera \u00e8 tradizionalmente innovativa. Dobbiamo ora imparare a essere innovativi in modo tradizionale! Utilizzando gli strumenti esistenti per presentare la storia e la cultura di ogni regione, gli albergatori possono seguire questa direzione senza perdere il loro fascino svizzero. Come spunto di riflessione, cosa c’\u00e8 di svizzero in una colazione continentale? Troppo spesso vediamo buffet di colazione negli hotel, alcuni dei quali si definiscono “in stile svizzero”, che non offrono specialit\u00e0 locali, tanto che HotellerieSuisse ha deciso di sviluppare il libro della colazione regionale. Per fare un esempio, oltre a creare un menu con prodotti e piatti locali con ChatGPT, gli hotel potrebbero collaborare con l’ente turistico regionale per sviluppare un’esperienza di realt\u00e0 virtuale per esplorare i vecchi siti della Svizzera e vederli come erano una volta. Un esempio pi\u00f9 semplice, e senza cambiamenti digitali, sarebbe l’organizzazione di workshop ed esperienze che presentano la storia e la cultura locali, come il Bretterhotel<\/a>. L’innovazione non deve sempre essere radicale e grande. A volte i cambiamenti pi\u00f9 piccoli possono avere un grande impatto.<\/p>\n