Dans une \u00e8re de r\u00e9volutions num\u00e9riques sans pr\u00e9c\u00e9dent, le monde s’est r\u00e9invent\u00e9 en termes d’efficacit\u00e9 et de personnalisation. Non seulement l’industrie h\u00f4teli\u00e8re a subi une transformation remarquable au cours des trois derni\u00e8res d\u00e9cennies. De l’introduction des syst\u00e8mes de gestion de propri\u00e9t\u00e9 aux proc\u00e9dures avanc\u00e9es de marketing en ligne et d’enregistrement, les innovations num\u00e9riques ont r\u00e9volutionn\u00e9 la mani\u00e8re dont l’hospitalit\u00e9 est v\u00e9cue. En r\u00e9ponse \u00e0 cette \u00e9volution rapide, HotellerieSuisse a lanc\u00e9 le Hospitality Booster pour aider les h\u00f4teliers \u00e0 reconna\u00eetre et naviguer avec succ\u00e8s les changements \u00e0 venir dans le secteur.<\/p>\n
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La r\u00e9volution de l’IA<\/strong><\/p>\n Qu’est-ce que c’est ?<\/em><\/p>\n L’intelligence artificielle est un terme qui s’est r\u00e9pandu dans le monde entier apr\u00e8s qu’OpenAI a rendu ChatGPT 3 public en novembre 2022. Bien que l’IA soit un terme tr\u00e8s large ayant des implications dans diverses entreprises offrant d’excellents services, nous nous concentrons principalement sur l’IA g\u00e9n\u00e9rative, telle qu’on la voit avec ChatGPT. Au d\u00e9but, l’influence n’\u00e9tait pas claire pour la plupart des gens, mais l’int\u00e9r\u00eat a \u00e9t\u00e9 manifestement suscit\u00e9, car elle est devenue l’application la plus utilis\u00e9e en 24 heures, jusqu’\u00e0 ce que Facebook publie l’application Threads, leur concurrent \u00e0 X (anciennement connu sous le nom de Twitter). Contrairement \u00e0 Threads, ChatGPT a pu maintenir une grande base d’utilisateurs, ce qui a conduit \u00e0 l’apparition de nombreux concurrents comme Gemini (Alphabet), Co-Pilot (Microsoft) et Claude (Anthropic). La technologie fonctionne en pr\u00e9disant des r\u00e9ponses textuelles aux questions et demandes. Cela se fait dans de nombreux cas en utilisant Internet ainsi que des formations ant\u00e9rieures pour r\u00e9pondre aussi pr\u00e9cis\u00e9ment que possible. Ce que les gens doivent garder \u00e0 l’esprit, c’est que ces outils en sont encore \u00e0 leurs d\u00e9buts. Comme tous les outils, ils s’am\u00e9lioreront et deviendront plus pr\u00e9cis et efficaces avec le temps. Rien qu’entre 2023 et 2024, nous sommes pass\u00e9s de contenu purement textuel \u00e0 la g\u00e9n\u00e9ration d’images, de sons, de musique et m\u00eame de vid\u00e9os.<\/p>\n <\/p>\n Comment cela va-t-il affecter les h\u00f4tels ?<\/em><\/p>\n Ces outils sont d\u00e9j\u00e0 utilis\u00e9s par de nombreuses entreprises pour fournir des produits qui aident \u00e0 la cr\u00e9ation de contenus m\u00e9diatiques, \u00e0 l’analyse des avis des clients ou tout simplement \u00e0 r\u00e9pondre aux e-mails. En ce qui concerne l’utilisation quotidienne de l’IA g\u00e9n\u00e9rative, cet article de Gokai.co<\/a> montre le potentiel de personnalisation dans la cr\u00e9ation de contenu. Avec les m\u00e9dias sociaux et les outils d’IA g\u00e9n\u00e9rative, des personnes sp\u00e9cifiques peuvent \u00eatre cibl\u00e9es par la publicit\u00e9 qui leur convient le mieux. Nous avons \u00e9galement pr\u00e9sent\u00e9 les possibilit\u00e9s de conception de menus. Accor<\/a> met en avant le d\u00e9sir des clients de manger des aliments plus sains et durables. Avec ces outils, le chef pourrait facilement cr\u00e9er un menu sans perdre beaucoup de temps. Il est toujours important de maintenir une certaine personnalisation et authenticit\u00e9 du restaurant, mais c’est certainement un moyen utile de trouver des id\u00e9es et de cr\u00e9er des repas plus \u00e9quilibr\u00e9s r\u00e9pondant aux besoins changeants des clients. Un changement plus important est l’utilisation de concierges num\u00e9riques. Nous avons souvent entendu dire que les diff\u00e9rences de temps et de culture causent une surcharge pour un concierge ou un point d’information. Avec ces outils d’IA g\u00e9n\u00e9rative, certaines demandes plus simples, comme les heures d’ouverture du petit-d\u00e9jeuner ou des questions sur le processus d’enregistrement, peuvent \u00eatre automatiquement r\u00e9pondues par un concierge num\u00e9rique. Selon le segment et le style de l’h\u00f4tel, l’approche doit \u00eatre adapt\u00e9e, mais que ce soit pour soutenir le personnel existant ou pour couvrir les quarts de nuit, cela peut contribuer \u00e0 optimiser les ressources et le temps.<\/p>\n <\/p>\n L’oc\u00e9an des donn\u00e9es<\/strong><\/p>\n L’industrie h\u00f4teli\u00e8re dispose de nombreuses donn\u00e9es inexploit\u00e9es. Il est essentiel pour les h\u00f4tels d’utiliser enfin ces connaissances. Comme l’a dit l’investisseur et coach d’affaires Peter Sondergaard : \u00ab Les informations sont le p\u00e9trole du 21e si\u00e8cle et les analyses en sont le moteur de combustion. \u00bb Les h\u00f4tels ont beaucoup de p\u00e9trole, mais n’utilisent pas encore le moteur de combustion pour obtenir des informations. C’est quelque chose que nous jugeons n\u00e9cessaire de changer. Seulement environ 15 % des h\u00f4tels utilisent un syst\u00e8me de gestion des revenus, selon Scott Dahl de Les Roches<\/a>, tandis que l’EHL<\/a> constate \u00e9galement que 86 % des cadres de l’industrie consid\u00e8rent les donn\u00e9es comme un moteur de rentabilit\u00e9. Il est donc crucial que les h\u00f4tels commencent \u00e0 utiliser les donn\u00e9es \u00e0 leur disposition, principalement gr\u00e2ce aux cookies sur leurs sites web, pour augmenter la satisfaction et la fid\u00e9lit\u00e9 des clients. Cela peut se faire avec des offres personnalis\u00e9es pour les clients, des campagnes de marketing en ligne bas\u00e9es sur les segments de clients ou un positionnement strat\u00e9gique des h\u00f4tels pour mieux r\u00e9pondre \u00e0 la demande des clients.<\/p>\n <\/p>\n Tradition et innovation<\/strong><\/p>\n Une inqui\u00e9tude souvent entendue de la part des h\u00f4teliers est que toutes ces innovations et digitalisations nous font perdre le lien avec nos traditions. La Suisse a \u00e9t\u00e9 le pays le plus innovant pendant 13 ann\u00e9es cons\u00e9cutives jusqu’en 2022. La Suisse a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 le berceau de nombreux innovateurs et laur\u00e9ats du prix Nobel<\/a> au cours du dernier si\u00e8cle.<\/p>\n Cela montre que la Suisse est traditionnellement innovante. Nous devons maintenant apprendre \u00e0 \u00eatre innovants de mani\u00e8re traditionnelle ! En utilisant les outils existants pour pr\u00e9senter l’histoire et la culture de chaque r\u00e9gion, les h\u00f4teliers peuvent emprunter cette voie sans perdre leur flair suisse. \u00c0 titre de r\u00e9flexion, qu’est-ce qui est suisse dans un petit-d\u00e9jeuner continental ? Trop souvent, nous voyons des buffets de petit-d\u00e9jeuner dans les h\u00f4tels, certains se revendiquant de leur \u00ab style suisse \u00bb, ne proposant aucune sp\u00e9cialit\u00e9 locale, au point que HotellerieSuisse a d\u00e9cid\u00e9 de d\u00e9velopper le livre de petit-d\u00e9jeuner r\u00e9gional. Pour donner un exemple, en plus de cr\u00e9er un menu avec des produits et plats locaux avec ChatGPT, les h\u00f4tels pourraient collaborer avec l’office de tourisme r\u00e9gional pour d\u00e9velopper une exp\u00e9rience de r\u00e9alit\u00e9 virtuelle afin d’explorer les anciens sites de la Suisse et de les voir comme ils \u00e9taient autrefois. Un exemple plus simple, et sans changements num\u00e9riques, serait d’organiser des ateliers et des exp\u00e9riences pr\u00e9sentant l’histoire et la culture locales, comme le Bretterhotel<\/a>. L’innovation ne doit pas toujours \u00eatre radicale et grande. Parfois, les plus petits changements peuvent avoir un grand impact.<\/p>\n