La plus grande partie des d\u00e9chets alimentaires provient des caf\u00e9s\/restaurants et des cuisines d’h\u00f4tels, qui repr\u00e9sentent en Suisse 290 000 tonnes par an, soit 7 tonnes par cuisine.<\/p>\n
Il est donc imp\u00e9ratif d’encourager l’industrie h\u00f4teli\u00e8re \u00e0 r\u00e9duire le gaspillage alimentaire. Mais savez-vous si votre entreprise est performante dans ce domaine ? <\/p>\n
Mesurer le gaspillage alimentaire n’est pas forc\u00e9ment difficile, mais se comparer au march\u00e9 actuel l’est. C’est pourquoi KITRO, en collaboration avec l’Hospitality Booster, d\u00e9veloppe un benchmark pour le gaspillage alimentaire sp\u00e9cifique \u00e0 l’industrie h\u00f4teli\u00e8re suisse.<\/p>\n
Pour y parvenir efficacement, nous devons d’abord d\u00e9finir les diff\u00e9rentes segmentations pertinentes. Si vous souhaitez participer \u00e0 cette solution susceptible de d\u00e9finir le secteur, c’est l’occasion ou jamais !<\/p>\n
Nous recherchons des h\u00f4tels qui souhaiteraient participer \u00e0 un atelier d’une demi-journ\u00e9e le 10 f\u00e9vrier 2022. L’atelier se d\u00e9roulera en anglais.<\/p>\n
Avons-nous \u00e9veill\u00e9 votre int\u00e9r\u00eat ?
\nN’h\u00e9sitez pas \u00e0 contacter Karthik Muralidharan \u00e0 l’adresse karthik.muralidharan@hotelleriesuisse.ch.<\/p>\n
Nous nous r\u00e9jouissons de travailler avec vous<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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