{"id":4815,"date":"2021-10-01T20:08:21","date_gmt":"2021-10-01T18:08:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hospitality-booster.swiss\/?p=4815"},"modified":"2021-10-05T15:05:33","modified_gmt":"2021-10-05T13:05:33","slug":"les-gagnants-du-concours","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hospitality-booster.swiss\/fr\/les-gagnants-du-concours\/","title":{"rendered":"Les gagnants du concours"},"content":{"rendered":"<p><strong>Nous avons trouv\u00e9 nos gagnants du concours Hospitality Summit!<\/strong><\/p>\n<p>Lors du sommet de l&rsquo;hospitalit\u00e9, nous avons re\u00e7u plus de 40 nouvelles id\u00e9es de projets. Le jury, compos\u00e9 de Janina R\u00fcfenacht de The Lab Hotel, de Martin K\u00e4gi, expert en innovation et en transformation, de Robert Kneub\u00fchler, directeur de l&rsquo;h\u00f4tel Alpenblick, et de Patric Sch\u00f6nberg, responsable de la communication d&rsquo;HotellerieSuisse, a choisi les quatre meilleures id\u00e9es. Nos quatre meilleures id\u00e9es :<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>4. donner de l&rsquo;\u00e9clat \u00e0 votre apprentissage<\/p>\n<p>3. acad\u00e9mie pour les non-sp\u00e9cialistes<\/p>\n<p>2. La r\u00e9volution du gaspillage alimentaire<\/p>\n<p>1. feed-o : votre machine \u00e0 r\u00e9troaction<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pour en savoir plus sur les id\u00e9es et les raisons pour lesquelles notre jury a choisi ces placements, cliquez ici.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"4\">\n<li>Place<\/li>\n<\/ol>\n<p>Donnez de l&rsquo;\u00e9clat \u00e0 votre apprentissage<\/p>\n<p>Campagne \u00e0 l&rsquo;\u00e9chelle de la Suisse en faveur des apprentissages dans l&rsquo;h\u00f4tellerie et la restauration, mettant l&rsquo;accent sur les aspects positifs de la profession tels que.<\/p>\n<ul>\n<li>Travailler dans une belle ambiance,<\/li>\n<li>Rencontrer des stars et des c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s,<\/li>\n<li>ainsi qu&rsquo;une destination haut de gamme polyvalente<\/li>\n<p>.\n<\/ul>\n<p>doit \u00eatre localis\u00e9.<\/p>\n<p>Selon le jury, cette id\u00e9e r\u00e9pond \u00e0 un probl\u00e8me important dans l&rsquo;industrie h\u00f4teli\u00e8re, \u00e0 savoir le manque de travailleurs qualifi\u00e9s. Il est important de promouvoir les jeunes talents et de montrer les aspects passionnants de la profession. Le jury a choisi la quatri\u00e8me place car il s&rsquo;agit plus d&rsquo;une campagne que d&rsquo;un projet d&rsquo;innovation. N\u00e9anmoins, ils voient un grand potentiel dans cette id\u00e9e, surtout pour une campagne dans le domaine num\u00e9rique.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li>Place<\/li>\n<\/ol>\n<p>Acad\u00e9mie pour les non-sp\u00e9cialistes<\/p>\n<p>Cours acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 pour les personnes en r\u00e9orientation professionnelle et les travailleurs \u00e9trangers : afin d&rsquo;attirer de nouveaux travailleurs qualifi\u00e9s dans l&rsquo;industrie h\u00f4teli\u00e8re.<\/p>\n<p>Le jury trouve l&rsquo;acad\u00e9mie pour les non-sp\u00e9cialistes tr\u00e8s int\u00e9ressante car elle r\u00e9pond \u00e0 un probl\u00e8me aigu de l&rsquo;industrie h\u00f4teli\u00e8re, \u00e0 savoir la p\u00e9nurie de travailleurs qualifi\u00e9s. En outre, l&rsquo;id\u00e9e peut \u00eatre mise en \u0153uvre de mani\u00e8re rentable, par exemple \u00e0 l&rsquo;\u00e9chelle r\u00e9gionale et \u00e0 petite \u00e9chelle. En cas de succ\u00e8s, l&rsquo;offre pourrait \u00eatre \u00e9largie et m\u00eame \u00e9tendue \u00e0 l&rsquo;\u00e9chelle nationale. Cependant, il existe d\u00e9j\u00e0 des offres dans ce sens.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li>Place<\/li>\n<\/ol>\n<p>La r\u00e9volution du gaspillage alimentaire<\/p>\n<p>Chaque restaurant et h\u00f4tel ne propose que ses propres sp\u00e9cialit\u00e9s. Ainsi, le menu doit \u00eatre r\u00e9duit \u00e0 un maximum de dix plats. Les \u00e9tablissements devraient se concentrer davantage sur leurs points forts et r\u00e9duire massivement le gaspillage alimentaire.<\/p>\n<p>Bien que la r\u00e9duction du menu d&rsquo;un restaurant ou d&rsquo;un h\u00f4tel ne puisse \u00eatre impos\u00e9e, la r\u00e9duction du gaspillage alimentaire est un sujet tr\u00e8s central dans le secteur. Le jury trouve l&rsquo;approche tr\u00e8s int\u00e9ressante, mais objecte que cette id\u00e9e devrait \u00eatre mise en \u0153uvre de mani\u00e8re r\u00e9fl\u00e9chie. Le jury ne souhaite pas restreindre les commerces, mais les encourage \u00e0 repenser leur menu. Lors des d\u00e9lib\u00e9rations du jury, par exemple, l&rsquo;id\u00e9e d&rsquo;une journ\u00e9e v\u00e9g\u00e9tarienne a \u00e9t\u00e9 \u00e9voqu\u00e9e.<\/p>\n<p>Avec une \u00e9ventuelle campagne ou une simple proposition pour les h\u00f4tels, nous pouvons aborder tr\u00e8s rapidement un probl\u00e8me majeur d&rsquo;aujourd&rsquo;hui. L&rsquo;id\u00e9e ne serait pas d&rsquo;imposer cette restriction, mais d&rsquo;inciter les h\u00f4tels \u00e0 repenser leurs menus et \u00e0 r\u00e9duire la quantit\u00e9 de produits qui finissent \u00e0 la poubelle.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol>\n<li>Place<\/li>\n<\/ol>\n<p>Feed-O : Votre machine \u00e0 r\u00e9troaction<\/p>\n<ul>\n<li>Input : Feedback des membres du personnel<\/li>\n<p>.<\/p>\n<li>Magie : le Feed-O extrait l&rsquo;essence du feedback<\/li>\n<p>.<\/p>\n<li>Sortie : Les managers re\u00e7oivent des nudges sur leur t\u00e9l\u00e9phone portable<\/li>\n<p>.\n<\/ul>\n<p>Cette id\u00e9e a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9e pendant le camp Next Gen et a impressionn\u00e9 tous les participants au sommet. Un syst\u00e8me de retour d&rsquo;information fonctionnel est essentiel dans une entreprise, estime le jury. Une culture de communication ouverte favorise massivement la satisfaction des employ\u00e9s et l&rsquo;atmosph\u00e8re de travail. Une machine \u00e0 r\u00e9troaction num\u00e9rique r\u00e9duit les inhibitions \u00e0 donner un retour d&rsquo;information efficace et peut donc conduire \u00e0 des am\u00e9liorations durables. Nous sommes impatients de poursuivre cette id\u00e9e.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nous f\u00e9licitons les gagnants et remercions tous les participants pour leurs id\u00e9es passionnantes !<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Vous voulez rester \u00e0 la page ? Suivez-nous ensuite sur <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/showcase\/hospitality-booster-\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">LinkedIn<\/a> et <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/hospitality.booster\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nous avons trouv\u00e9 nos gagnants du concours Hospitality Summit! Lors du sommet de l&rsquo;hospitalit\u00e9, nous avons re\u00e7u plus de 40 nouvelles id\u00e9es de projets. 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