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Dans ce billet de notre s\u00e9rie sur les start-up, VIKARUS nous pr\u00e9sente son entreprise qui innove dans le secteur du vin :<\/p>\n
Le paysage du vin est sur le point de changer. Les amateurs de vin d’aujourd’hui veulent plus qu’un go\u00fbt excellent ; ils veulent une histoire et une exp\u00e9rience qui ajoutent de la valeur au produit. Chez VIKARUS, nous avons r\u00e9invent\u00e9 la fa\u00e7on dont les vins suisses sont per\u00e7us ; nous nous concentrons sur les vins locaux innovants de Lavaux dans un design de bouteille \u00e9tonnant qui repr\u00e9sente les terrasses de vin de la r\u00e9gion – un accroche-regard de bout en bout.<\/p>\n
VIKARUS a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9 par River S\u00f6llner, actuellement \u00e9tudiant \u00e0 l’Ecole H\u00f4teli\u00e8re de Lausanne, qui a eu l’id\u00e9e pendant le cours d’\u0153nologie de sa premi\u00e8re ann\u00e9e. Apr\u00e8s de nombreuses \u00e9bauches et essais du design, la bouteille VIKARUS a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e. Avec les formes et les lignes de la bouteille correspondant \u00e0 celles de la r\u00e9gion de Lavaux, River savait qu’il avait cr\u00e9\u00e9 la bouteille parfaite. Chacun de nos vins est associ\u00e9 \u00e0 une caract\u00e9ristique unique et innovante ; par exemple, notre rouge Blood Diamond n’est pas mill\u00e9sim\u00e9, ce qui prouve que nous pouvons combiner des raisins diff\u00e9rents provenant de deux mill\u00e9simes diff\u00e9rents pour cr\u00e9er un grand cru d’une complexit\u00e9 exquise et de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure.
\ncomplexe et haut de gamme. Nous travaillons en collaboration avec les producteurs de vin que nous avons choisis et nous avons personnellement s\u00e9lectionn\u00e9 les raisins les plus exceptionnels de leurs terroirs. N’\u00e9tant pas li\u00e9s \u00e0 un domaine viticole particulier, nous avons la possibilit\u00e9 de choisir nos produits en fonction de nos go\u00fbts et non par n\u00e9cessit\u00e9.
\nn\u00e9cessit\u00e9.<\/p>\n
Nous nous concentrons sur la qualit\u00e9, la narration et l’innovation artisanale. Cela nous offre de nombreuses possibilit\u00e9s de d\u00e9velopper nos produits et d’en introduire de nouveaux sur le march\u00e9. Nous travaillons actuellement \u00e0 l’\u00e9laboration d’un champagne et d’un vin mousseux passionnants que nous lancerons plus tard en 2021. Jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, nous avons vendu 5 000 bouteilles en Suisse depuis nos d\u00e9buts, et nous avons \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9s dans Gault&Millau, L’Illustre et Falstaff, entre autres. Bien que nous ayons d’excellents partenaires B2B tels que M\u00f6venpick, Drinks of the world et d’autres, une grande partie des ventes provient de notre approche directe au consommateur. Notre mission est de d\u00e9velopper une strat\u00e9gie de marketing et de vente qui vise \u00e0 atteindre un march\u00e9 international. Cela pourrait cr\u00e9er des opportunit\u00e9s non seulement pour VIKARUS, mais aussi pour tous les vins de la r\u00e9gion de Lavaux qui sont pr\u00eats \u00e0 franchir le pas vers l’innovation.<\/a><\/p>\n
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