Food Save Berner Oberland est un projet Booster commun de HotellerieSuisse, de l’Association des Hôteliers du Berner Oberland et de United Against Waste, soutenu par le canton de Berne et H&R Gastro AG. 23 entreprises ont participé à ce projet d’un an pour mesurer, analyser et réduire le gaspillage alimentaire dans les hôtels.
Télécharge ici les Quick Wins du projet pour ton entreprise.
Objectif: Réduire les déchets alimentaires
Le projet s’est donné pour mission de réduire de 20 à 50% les déchets alimentaires. Le bénéfice ? Moins de coûts et un pas vers les objectifs de durabilité globale.
Innovation: Approche moderne
Grâce aux outils numériques et au soutien des experts, Food Save Berner Oberland apporte de l’innovation dans l’hôtellerie et la restauration suisses. Ce n’est pas simplement une gestion responsable; c’est une solution moderne à un problème bien connu.
Voici comment faire:
Réduction des coûts: Réduire les déchets alimentaires = économiser de l’argent. Promouvoir la durabilité: Agir activement pour l’environnement. Support d’experts: Utiliser des professionnels et des outils numériques.
La suite dans les entreprises de Graubünden: La mesure de l’état actuel des pertes alimentaires est en cours dans les cuisines du groupe 1 du projet Food Save Graubünden.
Pour plus d’informations et de détails sur le projet, clique ici.